干柴鱼的家常做法,干柴鱼的家常做法大全
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笨萝卜必点的菜
用料:白萝卜半个 ,牛肉300克,做大全芹菜50克,菜粉常青红辣椒各一个,做法大葱半根,酸菜大蒜五瓣,粉皮法酸生姜5克,家常花椒粒5克。
做法 :
牛肉切成丝 ,放入碗中加胡椒粉 、淀粉 、生抽、料酒 、姜丝腌制二十分钟。
白萝卜切丝。芹菜去叶洗净切段 。青红辣椒去籽洗净切丝。大葱切段,蒜姜切片 。
锅中加入一大勺菜籽油 ,油热后倒入腌好的牛肉丝,大火快速翻炒十多下盛出。
锅中再加入半勺清油 ,放入葱姜蒜、花椒粒爆香,倒入萝卜丝、芹菜段、青红辣椒丝翻炒半分钟,倒入炒好的牛肉丝,加适量料酒 、精盐、五香粉、胡椒粉、老抽 、鸡精,翻炒两三下后关火,出锅即成。
肉末粉皮怎么做
主料:粉皮2张,猪肉200克
辅料:酸菜1袋,蒜1头,盐适量,鸡精适量
步骤1.猪肉沫,蒜沫,酸菜沫2.粉皮煮软3.放油开炒(挤出的酸菜水不要倒掉,炒菜时加入更好吃小贴士先把粉皮(大拉皮也中)煮软备用 ,把蒜切成沫 ,肉切沫 ,酸菜挤出水分 ,切沫 ,备用。
锅里倒入比平时多点的油 ,滑炒肉沫 ,待肉沫变色 ,加入蒜沫炒出香味加酸菜沫,微翻会加粉皮,拿铲子翻免得长底糊锅 ,加少量的盐 ,(酸菜是咸的)和鸡精 。翻匀出锅。
酸菜粉皮怎么做
1、葱 ,蒜 ,辣椒 ,切末,备用。
2 、粉皮用温水泡软 。
3 、酸菜切丝,备用。
4 、锅起油,放葱末 ,蒜末 ,辣椒末炒香 。
5、放入酸菜翻炒。
6 、炒出酸菜香味后,放入粉皮翻炒,加入适量的盐,
7、淋入少量的水,大火收汁 ,出锅装盘即可。
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